Пицца с колбасой и сыром – 5 пошаговых рецептов приготовления теста для пиццы и начинки

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня у нас по плану пицца. Готовить будем ее с колбасой и сыром. Эти ингредиенты всегда есть под рукой. В нашей семье это блюдо пользуется большим спросом, так же, как и блины с мясом, например. Рецептов приготовления теста немало. Используют пресное, дрожжевое, слоеное. А о составе начинки можно говорить долго – сюда идет все то, что найдется в холодильнике. Мясо, колбаса, грибы, помидоры, сладкий перец, соленые огурчики, оливки, маслины… список можно продолжать бесконечно. Но завершает любую пиццу всегда толстый слой сыра.

пицца с колбасой и сыром

Приготовить такую вкуснятину не сложнее, чем макароны по-флотски или куриные котлеты. В этой статье я собрала для вас самые интересные, разнообразные рецепты. Выбирайте любой и начинайте творить. А чтобы радовать близких такой вкуснятиной почаще, забирайте статью себе в социальные сети (эта возможность ждет вас сразу под статьей) и со временем попробуйте каждый.

Итак, начинаем….

Пицца с колбасой, солеными огурцами и сыром в духовке – пошаговый рецепт из дрожжевого теста

Мой сын просто обожает пиццу. Часто мы ее не готовим, так как это не самое полезно блюдо, которое можно предложить детям. Но периодически балуем себя, конечно. Сегодня был к этому случай – выиграл наш мальчик со своей футбольной командой важный матч. На семейном совете принято было отпраздновать это событие его любимой вкусняшкой.

моя домашняя пицца

Благо, даже в магазин бежать не пришлось. Решили сделать ее из всего того, что есть в холодильнике. Главными ингредиентами выступили помидоры, колбаса, соленые огурчики и сыр. Эти продукты найдутся, пожалуй, в каждом холодильнике. Тесто решила сделать дрожжевое – мне понравилось. Подробнее узнаете прямо сейчас.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Вода теплая – 500 мл.
  • Сахарный песок – 1 ч.л. без горки
  • Мука – примерно 800 г.
  • Дрожжи сухие – ½ маленькой пачки
  • Соль – ½ ч.л.
  • Растительное масло без запаха – 3 ст.л.

Начинка:

  • Колбаса вареная – 500 г.
  • Колбаса копченая – 250 г.
  • Томаты – 1-2 шт.(300-400 г.)
  • Сыр твердый – 300-400 г.
  • Кетчуп, майонез на вкус
  • Соленые огурцы – 3-4 шт.
  • Зелень на вкус

Из этого количества продуктов, получилась одна пицца размером со стандартный противень духовки и одна в сковородке. При этом у меня осталось еще немного теста.

Список продуктов для начинки неограничен. Например, вместо колбасы вы запросто можете взять вареное или копченое мясо. Можно включить в состав жареные или соленые грибы. Я покажу вам то, что сделала сегодня.

Приготовление:

1. В миску вливаем 4 ст.л. теплой воды из общего количества. Сюда всыпаем дрожжи, сахарный песок и 4 ст.л. муки, также из общей массы. Замешиваем все это в единую смесь.

ставим опару

2. Накрываем полотенцем. Ставим в теплое место на полчаса. Я обычно ставлю миску на стульчик, поближе к отопительной батарее. Масса значительно возрастает в размерах.

опара поднялась

3. Во вместительную миску просеиваем горочкой муку. В центре делаем углубление. Сюда перекладываем опару.

вливаем опару

4. Всыпаем соль, вливаем воду. Все вместе вымешиваем до однородного состояния. Если понадобится еще немного муки, можно добавить. Главное, не перебивать массу ею. Допускается, что тесто будет немного прилипать к ладоням. Когда масса соберется в ком, вберет в себя всю муку, вливаем растительное масло. Вымешиваем еще минут 5.

Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа, до поднятия.

тесто

5. К тому времени, как тесто подойдет, подготавливаем и начинку. Колбасу я использую двух видов – это все, что было в холодильнике. Можно брать только одну или даже больше двух видов. Вареную я нарезала кубиками, а копченую – тонкими кружочками.

колбаса

6. Томаты моем, нарезаем мелкими кубиками. Если хотите, можно нарезать кружочками или полукольцами.

помидоры

7. Огурчики нарезаем кубиками. Можно и соломкой, если хотите. Если внутри они излишне водянистые, рассол сливаем.

соленые огурцы

8. Зелень моем, обсушиваем от влаги и нарезаем мелко. Я использовала тут зеленый лук и укроп. Но кинза и петрушка тоже будут хороши. Сыр трем теркой.

натираем сыр

9. В качестве соуса будем использовать знаменитый «кетчунез». Если быть подробнее, это просто смесь кетчупа и майонеза, примерно в равных долях.

соус

10. Тесто раскатываем к тонкий пласт под размер противня. Смазываем форму растительным маслом и кладем сюда заготовку.

тесто раскатываем

11. Смазываем его хорошим слоем соуса. Сверху равномерно распределяем все ингредиенты для начинки, немного отступая от краев.

кладем начинку

12. Посыпаем половиной натертого сыра. Затем покрываем зеленью и делаем сеточку из майонеза или того же кетчунеза. Я позволила сделать это дочке, поэтому, получилось все не очень аккуратно. Но, это не важно. Сверху снова покрываем сыром.

Советую брать больше сыра, чем на моем фото. Просто в процессе готовки часть сыра «убежала» в рот моей дочки. В натертом виде он показался ей вкуснее. 😆

Края накладываем на начинку, чтобы сок не вытекал на противень. Духовку нагреваем до 200 градусов.

сыр

12.Выпекаем до расплавления сыра и румяности теста. В зависимости от вашей печи, это занимаем 20-30 минут.

готово

После духовки, я даю ей постоять под полотенцем минут 15. Так она немного успокоится, остынет. Получилось очень вкусно! Угощайтесь!

Готовим вкусную пиццу с колбасой, сыром и грибами

Грибы прекрасно вписываются в сочную начинку пиццы. Можно купить маринованные или использовать свои соленья. Также их с легкостью заменяют обжаренными грибочками.

пицца на бездрожжевом тесте

Мы рассмотрим этот рецепт на примере консервированных шампиньонов. Их аромат и легкая кислинка идеально гармонирует со всеми остальными ингредиентами. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 400 г.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Молоко – 250 мл.
  • Дрожжи сухие – 10 г. (1 пакетик)
  • Соль – щепотка
  • Сахарный песок – 1 ст.л.

Начинка:

  • Кетчуп
  • Колбаса любая – 100 г.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Маринованные шампиньоны (или другие грибы) – 100 г.
  • Перец сладкий – 1 шт.
  • Немного свежей или сушеной зелени
  • Томаты свежие – 150 г.
  • Сыр – грамм 200

Приготовление:

1. В микроволновке или на плите подогреваем молоко примерно до 40 градусов. Температура относительная, ее можно определить даже на палец. При погружении в жидкость, вы должны почувствовать комфортное тепло. Нельзя использовать холодное или горячее молоко – только теплое. Тогда дрожжи заработают должным образом.

2. Вливаем молоко в миску. Всыпаем соль – примерно ½ ч.л. Также добавляем сюда сахар и просеянную муку. Замешиваем все это в единую массу, собирая всю муку.

тесто

3. Теперь вливаем растительное масло, без запаха. Снова все вымешиваем, минут 5. Масса будет становиться эластичнее и мягче.

замесили

4. Убираем тесто в миску с высокими бортами. Накрываем пакетиком или салфеткой. Убираем в теплое место на час. Дрожжи начнут свою работу, масса станет более воздушной.

5. Слегка обминаем подошедшее тесто. Растягиваем его в лепешку, толщиной 5-7 мм. Это можно сделать руками, ведь масса очень податливая. Но можно воспользоваться и скалкой, если хотите. Переносим на пергамент.

раскатываем

6. Кетчуп или другой томатный соус равномерно распределяем по всей лепешке.

кетчуп

7.Сверху кладем еще 2 ст.л. майонеза. Также распределяем по кетчупу. Сладкий перец очищаем от семечек, нарезаем его мелкими кубиками. Посыпаем сверху на слой соуса.

сладкий перец

8.Колбасу нарезаем соломкой или кубиками. Можно использовать вареную, копченую или любую другую. Распределяем сверху.

колбаса

9.Маринованные грибочки слегка подсушиваем от рассола. Нарезаем ломтиками и выкладываем по всей поверхности пиццы. Посыпаем нарубленной или сушеной зеленью на вкус.

грибы

10.В данном случае, мы используем помидоры черри. Их достаточно разрезать на 2 части. Средние или крупные томаты нарезаем кружочками, соломкой или кубиками – как вам угодно. Распределяем равномерно сверху.

томаты

11.Сыр трем теркой. Половину полученного количества посыпаем равномерно по всей начинке. Теперь, для сочности, сверху можно сделать тонкую майонезную сеточку. Переносим лист с пиццей на противень.

сыр

12.Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда наше творение минут на 15-20. Затем достаем, посыпаем остатками сыра. Даем немного постоять, чтобы новая порция сыра подтаяла. Теперь можно нарезать и наслаждаться!

нарезаем
Источник — https://youtu.be/Jw0TMwIP-d0

Приятного вам аппетита!

Как приготовить сочную пиццу с колбасой, сыром и оливками из слоеного теста

Наверное, у всех так бывает, когда возвращаешься домой голодным и по дороге мечтаешь о чем-то вкусненьком. Например, о пицце. Но как подумаешь, что еще тесто нужно ставить, ждать, когда все это дело поднимется – помрешь с голоду. И заходишь, покупаешь ее в ближайшей забегаловке – не отказывать же себе в таком желании. Предлагаю более выгодную альтернативу – приготовить ее из слоеного теста.

пицца из слоеного теста

Все продукты, которые входят в состав, можно купить в магазине. По приходу домой, нужно все это слепить в общую конструкцию в виде пиццы и отправить печь. Готовится она очень просто и быстро. А результат – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 1 кг.
  • Колбаса копченая – 300 г.
  • Оливки без косточек – 1 банка
  • Колбаса вареная – 300 г.
  • Любой томатный соус (подойдет даже популярный кетчунез)
  • Сыр твердый – 300 г.
  • Томаты среднего размера – 3 шт.

Приготовление:

1. Тесто раскатываем под размер своей формы. В данном случае, его хватило на 2 противня от духовки.

2. Перекладываем его на противень или форму для выпекания, смазанную маслом. Выводим бортики, чтобы сок от начинки оставался внутри. Смазываем по поверхности кетчупом или другим томатным соусом.

смазываем кетчупом

3. Колбасу можно брать любую. В данном случае, это 2 вида. Вы можете брать только одну или даже больше 2-х. Это уже дело вкуса и возможности. Нарезать будем произвольно. Тут вареная колбаса нарезана кубиками, а копченая – дольками.

колбаса

4. Помидоры моем, обсушиваем, разрезаем на 2 части. Вырезаем плотную корочку от плодоножки. Каждую половинку режем поперек аккуратными дольками. Выкладываем на слой колбасы. Между ломтиками помидор раскидываем оливки, нарезанные на 2 части.

томаты

5. Покрываем все щедрой шапочкой из тертого сыра. Убираем в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекаем примерно 20-25 минут, до румяной верхушки и теста. Точное время выпечки вы можете определить только на деле. Ведь у всех духовки разные.

готово
Источник — https://youtu.be/5VqIBmxpyNc

Даем ей после печи немного остыть, минут 15. Затем нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

Рецепт пиццы с плавленым сыром и колбасой

Предлагаю вам еще один простой и бюджетный способ полакомиться пиццей. Готовить мы ее будем тоже на покупном слоеном тесте. Вместо твердого или полутвердого сыра используем плавленый в брикетах.

пицца с плавленым сыром

Такой продукт, конечно, не плавится так, как его твердый «родственник». Начинка не будет тянуться при нарезании и откусывании. Но будет тоже очень вкусно. Убедитесь и вы!

Ингредиенты:

  • Слоеное дрожжевое тесто – 1 уп.
  • Помидоры
  • Перец сладкий
  • Колбаса или сосиски
  • Кетчуп
  • Плавленый сырок
  • Майонез
  • Итальянские травы

Список ингредиентов для начинки не фиксирован и не ограничен. Можете запросто сменить один продукт другим или добавить что-то новенькое.

Приготовление:

1. Тесто нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Не стоит в этих целях пользоваться микроволновкой, ведь масса может начать припекаться.

2. Раскатываем тесто в пласт, около 5 мм. Оставляем в теплом месте на расстойку примерно на час. Тем временем, нарежем все ингредиенты для начинки.

3. Вы можете измельчать их в удобном порядке и раскладывать также произвольно. Тесто подрезаем или раскатываем под размер вашей формы (противня). Смазываем форму маслом, переносим тесто сюда. Сверху промажем смесью кетчупа и майонеза. Вместо этого можно использовать любой другой соус, который вам нравится. Раскладываем все нарезанные продукты. Посыпаем натертым сырком. Сверху приправим итальянскими травами.

посыпаем сыром

4. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 20-25. Точное время зависит от вашей печи. Нужно добиться румяного, аппетитного вида.

готово
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=Y0_UbbdAUOs

Слегка остужаем, затем нарезаем и подаем! Приятного аппетита!

Пицца с колбасой, помидорами и сыром Моцарелла в домашних условиях

Такая сочная пицца, с огромным количеством начинки на тонком тесте не может не вызвать интерес. Готовится совсем не сложно, а получается всегда вкусной!

пицца домашняя

Обязательно приготовьте такую вкуснятину своим близким. Ведь это совсем не сложно!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Вода теплая – 125 мл.
  • Мука – 250 г.
  • Сахарный песок – 5 г.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Соль – 5 г.
  • Дрожжи сухие – 5 г. (или 15 г. свежих)

Начинка:

  • Моцарелла – 150 г.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Колбаса любая – 200 г.
  • Соус томатный на вкус – 150 г.
  • Томаты черри- 7 шт.

Приготовление:

1. Чистую питьевую воду подогреваем до 37-40 градусов. Перемешиваем в ней дрожжи и сахарный песок.

дрожжи

2. Из общего количества просеянной муки в дрожжевую массу отправляем 2 ст.л. Все старательно перемешиваем венчиком, до исчезновения всех комочков. Накрываем миску с массой пищевой пленкой, оставляем в теплом месте на 15 минут.

опара

3. Всыпаем в «ожившую» опару соль, вливаем масло и все перемешиваем венчиком. Понемногу подсыпаем муку и замешиваем тесто. Сначала ложкой, а затем уже руками. Тесто руки очень любит, поэтому месить его будем не менее 5 минут.

Тесто может немного прилипать к ладоням. Но забивать его излишне мукой не нужно.

Кладем тесто в сухую миску, накрываем пленкой или полотенцем. Убираем в теплое место на 40-60 минут.

тесто

4. Теперь подошедшее тесто немного обминаем. Из него раскатываем лепешку, диаметром около 30 см. Перекладываем ее в форму и выводим бортики. Можно выпекать на противне или любой другой форме. Тогда тесто нужно ровнять под нее.

тесто в форме

5. Смазываем сверху томатным соусом. Ингредиенты для начинки можете нарезать, как вам угодно. Колбасу или ветчину можно нарезать крупной соломкой, томаты-черри на 2 части, а Моцареллу ломтиками. Все это равномерно распределяем на слой соуса.

моцарелла

6. Сверху посыпаем натертым твердым сыром. Духовку нагреваем до 250 градусов. Убираем сюда полуфабрикат на 10-15 минут. Когда верхушка станет румяной, можно доставать!

готово
источник — https://youtu.be/aLPFfmEiIzg

Такая сочная и вкусная пицца у нас получилась! Приятного аппетита!

Видео – Большая домашняя пицца в духовке с колбасой и сыром

Этому каналу я доверяю множество своих кулинарных вопросов. Много блюд я уже позаимствовала тут себе в копилку. Сейчас автор подготовила для нас очередную вкусняшку – пиццу с колбаской, грибами, томатами и сыром. Устоять просто невозможно!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Стакан молока
  • Щепотка соли
  • 2 ст.л. масла растительного
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • 6 г. сухих дрожжей
  • 2,5 стакана муки

Начинка:

  • Сыр твердый – 150 г.
  • Докторская колбаса – 400 г.
  • Шампиньоны свежие – 5 шт.
  • Сухая колбаска – 150 г.
  • Томаты – 3 шт.

Соус:

  • Майонез – 4 ст.л.
  • Паста томатная – 2 ст.л.

Подробнее вы узнаете из видео! Приятного просмотра!

Пицца с колбасой и сыром – всегда отличная идея на перекус. Добавьте в состав помидоры, грибы, соленые огурчики, маслины и другие продукты! Состав всегда неограничен. Главное, чтобы продукты хорошо сочетались между собой.

Забирайте мои сегодняшние рецепты себе в социальные сети. Пусть они поселятся на вашей страничке и будут вам почаще напоминать – «А не приготовить ли нам пиццу?!». Впечатлениями и опытом делитесь в комментариях. Буду очень рада обратной связи.

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector